COCINA SALUDABLE
7 de Abril: Día Mundial de la Salud

Cocina Saludable
  • Creada el 7 de abril de 1948, la Organización Mundial de la Salud (OMS) estableció que en esa fecha y cada año se conmemore el Día Mundial de la Salud. Con el objetivo de crear conciencia sobre ciertas enfermedades  y fomentar hábitos saludables, la OMS elige un lema para destacar alguna temática y que sea especialmente visualizada. El leitmotiv del 2022 es “Nuestro planeta, nuestra salud”, la atención estará dirigida a la interconexión entre el planeta y nuestra salud. Se instará a las personas, comunidades,  gobiernos y organizaciones de todo el mundo a compartir las medidas adoptadas para proteger nuestro planeta y nuestra salud. Sin lugar a dudas, la alimentación es uno de los pilares fundamentales para mantener, recuperar o mejorar la salud. Actualmente existe una línea completamente nueva de investigación sobre la relación entre la dieta, la salud y el medio ambiente. Desde Cocina Saludable adherimos a las dietas sostenibles que protegen y respetan la biodiversidad y los ecosistemas; resultan accesibles, equitativas, asequibles, seguras, saludables y aceptables por las diferentes  culturas; proporcionan nutrientes adecuados y, al mismo tiempo, optimizan los recursos naturales y humanos”.

    La receta saludable:

    Yogur casero de vainilla:
    Ingredientes: (5 porciones) 1 litro de leche descremada, 1 pote de yogur natural, 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).

    Preparación:
    Colocar la leche en una olla y hervir. Dejar entibiar.
    Añadir el yogur natural y agregar la esencia de vainilla.
    Colocar en potes individuales. Con tapa o cubiertos con un lienzo limpio y dejar enfriar. Una vez firmes, llevar a la heladera y consumir frío.

    Nota: Ideal para desayuno, merienda y/o colaciones, con el agregado de frutas frescas, frutos secos, mezclas de semillas, entre otras opciones.


Lic. Sonia Eli Ramirez | Nutrición - Chef
Sanatorio Clínica Modelo de Morón.

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