Galletas de avena y pasta de maní

 Ingredientes:
150 gr de harina de avena
150 gr de harina de coco
2 cdas de coco rallado
2 huevos
200 cc de leche de almendras (o la de preferencia)
1 cda de edulcorante
2 cdas de pasta de maní
1 cdita de polvo para hornear.

Preparación:
Mezclar en un bowl los huevos, edulcorante y la pasta de maní.
Agregar los demás ingredientes y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Con las manos armar las galletas del tamaño que se desee y de 1 cm de espesor (aproximadamente).
Cocinar en horno precalentado por 10 minutos a 180 ºC.

Sonia Eli Ramirez
Lic. en Nutrición - Chef