Barritas de Cereales:

Ingredientes: (8 unidades): 1 banana madura, 1 huevo, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de pasta de maní, 2 tazas de avena instantánea, semillas a gusto (hasta 2 cucharas soperas), 2 cucharadas de coco rallado, frutos secos o deshidratados a gusto (yo usé 70 gramos de ciruelas pasas picadas para aportar más fibra y humedad).

Preparación: En un bowl mezclar la banana (aplastar hasta hacer puré), el huevo, la miel y pasta de maní. Agregar la avena e integrar bien.
Agregar las semillas y frutos secos.
Colocar en asadera o budinera previamente aceitada y llevar a horno moderado durante 20 a 30 minutos.

Lic. Sonia Eli Ramirez | Nutrición - Chef
Sanatorio Clínica Modelo de Morón.